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Visita Ars Olea

Como cada año Ars Olea nos ha enseñado las tradiciones y costumbres de la campiña del Guadajoz. El barrio de la Villa de Castro del Río ha albergado la XII edición de la feria de la Artesanía. Ven y sumérgete en la cultura del olivo. Todo una experiencia que te envolverá y te enamorará. Los habitantes de Castro del Río te harán sentir como otro Castreño gracias a su hospitalidad, simpatía y saber estar. Aprende como utilizar los distintos utensilios de madera de olivo que desde hace siglos se emplean en la cocina mediterránea. Degusta los productos típicos de Castro del Río como son los castillos de caramelo, el aceite con denominación de origen Baena, los huevos ecológicos de la granja Ahuevo, el desayuno molinero y el pan de nuestro campeón de España en repostería, Francisco Recio.

Castro del Río

Pierdete en el histórico barrio de la Villa, accede por una de las tres emblemáticas cuestas que dan acceso a este barrio, la cuesta Martos, el Agujero o la cuesta Santo Cristo. Visita la calle más bonita de esta Villa Cervantina decorada todo el año con macetas floreadas. Desde el llano San Rafael observarás la majestuosidad del Castillo-Fortaleza. Además, tienes la ocasión de visitar las casas señoriales de la calle Estrella, tal como la casa Mendoza, con impresionantes miradores a los huertos del Guadajoz y a la Mansión del famoso pintor Cristóbal Toledo.

Merodea por las calles estrechas y empedradas hasta dar con el llano de la Iglesia y pon el ojo en el campanario, el punto más alto de la localidad. Sumérgete en el museo Antonio Villa-toro y la sala de arte «Damian Ponce». Y como no hacer alusión al Reñidero en activo más antiguo de España, que tiene su origen del siglo XVIII.

Feria del olivo — Vista aérea de Castro del Río // Fuente Salsum

Feria de Artesanía

En esta feria de la artesanía del olivo visitarás varias casetas donde podrás encontrar todos los productos artesanales que envuelven al mundo del olivo. Desde la Asociación de Encajeras de Bolillos, pasando por los puestos de cerámicas y los artesanos en madera de olivo y, terminando, con el aceite ecológico Luque, los mariscos de Espartero, los embutidos de Cazani y los vino de la denominación de origen Montilla-Moriles.

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Olivar ecológico en la campiña del Guadajoz (Córdoba)

El cultivo de olivo ecológico no tiene un fin económico exclusivamente, también pretende tener una repercusión medioambiental y sociocultural. Este impacto medioambiental puede evaluarse en términos simbióticos. En otras palabras, los beneficios que el cultivo del olivar ecológico aporta, como la no contaminación de los acuíferos por el uso de insecticidas, plaguicidas y fungicidas; el olivo lo recibe en forma de aumento de la fertilidad por reducción de la erosión del suelo por formación de cubierta vegetal. Así mismo, la formación de una cubierta vegetal sirve de pasto a los animales vegetarianos del entono y estos le devuelven el favor abonando la tierra con su estiércol.

A fin de cuentas, el olivar ecológico debe contemplar todos los elementos que forman parte de su entorno, y de esta forma se produce la auto regulación de la fauna y flora. En definitiva, se busca obtener un ecosistema rico y productivo que forme parte de una forma de vida y una cultura con consciencia medioambiental. Como consecuencia, este proceso requiere un esfuerzo extra que debe ser remunerado extraordinariamente para favorecer un cultivo sostenible.

Requisitos del olivar ecológico

Los requisitos que deben cumplir el cultivo de olivo ecológico son:

Prohibido el uso de pesticidas, insecticidas y funguicidas de síntesis química.
Debemos respetar la proliferación de un ecosistema rico y beneficioso.
Uso exclusivo de abonos ecológicos
Para mantener el equilibrio químico y la fijación de nutrientes de forma biológica.
Manutención de cubierta vegetal
Ayuda a minimizar la desertificación y, por consiguiente, aumentar la fertilidad del suelo y la retención de la humedad.
Limitación en labranzas
Queda prohibido labrar en profundidad y en pendientes de mas del 15%. El arado debe hacerse siguiendo las lineas de nivel y a poca profundidad.

Cuidados del olivar ecológico

A fin de cuentas, el olivar ecológico no solo pretende respetar el medioambiente, también ha de ser amigable para su la recolección. De este modo, el olivar ecológico necesita una serie de cuidados que facilite la labor humana y, por tanto, aumente rentabilidad.

Uno de los cuidados más importantes es el del control de la cubierta vegetal. Esta ha de ayudar al aumento de la fertilidad del suelo, sin competir por los recursos que el olivo necesita. Para ello debemos controlar los tipos de plantas que se emplean y la proliferación de las mismas, especialmente en las fechas de la recolección. Para limitar la altura de las plantas y, por tanto, sus necesidades nutricionales, se utilizan desbrozadoras o el pastoreo con ganado.

En segundo lugar, debemos realizar un control de plagas. En el olivar ecológico las plagas se autorregulan, es decir, el propio ecosistema se encarga de mantener a raya las plagas. Sin embargo, puede haber excesos de poblaciones que pueden mitigarse mediante el uso de trampas selectivas.

En tercer lugar, la entrada de nutrientes debe hacerse de forma sostenible, para ello debemos hacer que el aporte de nitrógeno de forma controlada mediante el uso de estiércol compostado.

En cuarto lugar, debemos hacer un laboreo respetuoso. Este debe ser poco profundo. De este modo ayudamos a la adsorción de nitrogeno ambiental y oxigenación de la capa de suelo más superficial.

Tratamientos ecológicos

Como indicamos en la sección de cuidados del olivar ecológico, los tratamientos ecológicos son aquellos que respetan el equilibrio natural del ecosistema.

Trampa para la mosca del olivo:

Subvenciones al olivar

Para favorecer la propagación de olivos ecológicos existen ayudas económicas al olivar. Si quieres conocer como recibir las subvenciones del olivar ponte en contacto con nuestro perito agrónomo.

Ingeniero Agrónomo, Agronomía, perito agronomo

Francisco Javier Clavero Criado

tlfn: 690 63 72 22

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