Descripción
Olivo Gordal: La Joya del Olivar Español
¿Qué es el Olivo Gordal y por qué es tan especial?
El olivo Gordal es una variedad única y codiciada en el mundo de la olivicultura. Conocido por producir las aceitunas más grandes de España, este árbol es sinónimo de calidad y tradición.
Características del Olivo Gordal:
- Tamaño: Árbol de gran porte
- Resistencia: Alta tolerancia a la sequía
- Producción: Abundante y regular
- Aceitunas: Grandes y carnosas
Beneficios de comprar un Olivo Gordal
- Valor ornamental: Ideal para jardines y fincas
- Producción de aceitunas: Perfectas para mesa y aperitivos
- Longevidad: Inversión a largo plazo
- Bajo mantenimiento: Adaptado al clima mediterráneo
Cómo cuidar tu Olivo Gordal
- Riego moderado
- Poda anual
- Abono orgánico en primavera
- Protección contra plagas comunes
¿Dónde comprar Olivos Gordal de Sevilla?
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Preguntas frecuentes sobre el Olivo Gordal
- ¿Cuándo da frutos el Olivo Gordal? Generalmente, a partir del tercer año tras el trasplante.
- ¿Es apto para cultivo en maceta? Sí, aunque se recomienda una maceta grande para su correcto desarrollo.
- ¿Qué clima necesita el Gordal? Prefiere climas mediterráneos, con inviernos suaves y veranos cálidos.
Características únicas de la variedad Gordal
El olivo:
El Gordal, también conocido como Gordal Sevillana, destaca por su robustez y vigor:
- Porte: Árbol de gran tamaño, puede alcanzar los 8-10 metros de altura
- Copa: Amplia y redondeada, ideal para proporcionar sombra
- Hojas: Grandes y anchas en comparación con otras variedades
- Tronco: Grueso y de corteza grisácea, a menudo con formas retorcidas
El fruto: La aceituna Gordal
La aceituna Gordal es el orgullo de esta variedad, siendo reconocida mundialmente por sus características excepcionales:
- Tamaño:
- Es la aceituna de mesa más grande de España
- Puede pesar entre 10 y 12 gramos cada unidad
- Forma:
- Ovalada y ligeramente asimétrica
- Fácilmente reconocible por su tamaño y aspecto
- Color:
- Verde brillante en su estado inmaduro
- Al madurar, adquiere tonos rojizos y finalmente morados
- Pulpa:
- Abundante y carnosa
- Textura firme y crujiente
- Hueso:
- Grande, en proporción con el tamaño del fruto
- Se separa fácilmente de la pulpa
- Sabor:
- Suave y poco amargo en comparación con otras variedades
- Ideal para el aderezo y consumo como aceituna de mesa
- Contenido en aceite:
- Bajo, alrededor del 14-18%
- Por esta razón, se destina principalmente al consumo de mesa
Características de cultivo
- Productividad: Media-alta, con tendencia a la vecería
- Maduración: Temprana a media, generalmente entre septiembre y octubre
- Resistencia:
- Alta tolerancia a la sequía
- Sensible al frío intenso y a las heladas tardías
- Moderadamente resistente a enfermedades comunes del olivo
Usos gastronómicos
La aceituna Gordal es muy apreciada en la gastronomía por:
- Consumo directo como aperitivo
- Rellenos variados (pimiento, anchoa, almendra)
- Ingrediente en ensaladas y platos mediterráneos
- Marinados y aderezos especiales
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